Om vin fremstillet på økologisk dyrkede druer
Der er en række krav til vin fremstillet på økologisk dyrkede druer. Det gælder både dyrkningen af druerne, og behandlingen af dem – vinproduktionen.
Dyrkningen
Kunstgødning og ukrudtssprøjtning er forbudt. Skal der gødes sker det ved hjælp af grøngødning, for eksempel græs og kløver. Kemikalier er det store fy-ord.
De fleste økologiske vinavlere tilstræber helt at undgå sprøjtning, men der findes dog enkelte, gammelkendte, metoder til at holde sygdomme og skadedyr væk. Igen er brugen af kemikalier helt forbudt.
Fremstillingen
Økologisk vinfremstilling adskiller sig fra anden vinproduktion ved en række begrænsninger. Det gælder for eksempel svovltilsætning, hvor visse forbindelser (og mængder) er forbudt, samt brugen af forskellige tilsætningsstoffer. Farvestoffer er forbudte, og det samme er ionbytning til reduktion af syreindhold.
Der findes desuden regler for materialebrug ved produktion, vedligeholdelse og emballage.
Herunder kan du se de forskellige regioners placering og navne. Vores udvalg koncenterer sig forløbigt om regionen Toscana - Senest også fra regionen Veneto.
| © 2006 af Mediespinder |